切り花の日持ち技術 60品目の切り前と品質保持

市村一雄 編著

「切り前」と収穫後の生理特性、
品質・日持ち管理の基礎とともに
生産・流通・消費の各段階で必要な
処理技術を紹介。関係者必携の1冊。

切り花の日持ち技術

60品目の切り前と品質保持
編著者:市村一雄
定価:本体3,500円+税
ISBNコード:9784540151354
発行:2017/3
出版:農山漁村文化協会(農文協)
判型/頁数:B5 144ページ

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硬い切り前
硬めの切り前
標準(やや硬め)の切り前
ゆるめの切り前

キク(ディスバッドタイプ) セイオペラピンク

著者

編著者

市村 一雄(いちむら かずお/農研機構 野菜花き研究部門)

著者(執筆順)

豊原 憲子(とよはら のりこ/大阪府環境農林水産総合研究所)

渋谷 健市(しぶや けんいち/農研機構 野菜花き研究部門)

外岡 慎(とのおか まこと/静岡県農林技術研究所)

海老原 克介(えびはら よしゆき/千葉県農林総合研究センター暖地園芸研究所)

名越 勇樹(なごえ ゆうき/静岡県中遠農林事務所)

神谷 勝己(かみや かつみ/長野県野菜花き試験場)

湯本 弘子(ゆもと ひろこ/農研機構 野菜花き研究部門)

渡邉 祐輔(わたなべ ゆうすけ/新潟県農業総合研究所園芸研究センター)

水野 貴行(みずの たかゆき/農研機構 野菜花卉研究部門)

宮島 利功(みやじま かずのり/新潟県農業総合研究所園芸研究センター)

東 未来(あずま みらい/農研機構 野菜花き研究部門)

-所属はいずれも執筆時-

目次

  • 口絵 60品目の「切り前(収穫適期の状態)」
  • 今なぜ日持ち保証なのか――前書きにかえて
  • Ⅰ 品質保持ガイド
  • Ⅰ-①(切り前が複数ある品目)
  •  アイリス/アジサイ/アルストロメリア/カーネーション/ガーベラ/カラー/カンパニュラ/キク/キンギョソウ/キンセンカ/グラジオラス/クルクマ/グロリオサ/ケイトウ/コデマリ/シャクヤク/シュッコンカスミソウ/スイートピー/スターチスシヌアータ/ストック/ダリア/チューリップ/デルフィニウム/トルコギキョウ/ニホンスイセン/ハイブリッドスターチス/バラ/パンジー/ビブルナム/ヒペリカム/ヒマワリ/フリージア/ブルースター/ユリ類(オリエンタルハイブリッド系とLAハイブリッド系)/ラナンキュラス/リンドウ
  • Ⅰ-②(切り前が一つの品目)
  •  アスター/アスチルベ/アネモネ/オンシジウム/カトレア/コスモス/コチョウラン/サクラ/サンダーソニア/シュッコンアスター/シンビジウム/スカビオサ/ストレリチア/ソリダゴ/ダイアンサス/デンドロビウムファレノプシス(デンファレ)/ハナショウブ/ハナモモ/ブバルディア/ブプレウルム/ブルーレースフラワー/ホワイトレースフラワー/マーガレット/ユキヤナギ
  • Ⅱ 品質管理の基礎
  •  1.花の寿命と切り花が観賞価値を失う原因
  •   (1)エチレン
  •   (2)切り花の水揚げの悪化に関わる原因
  •   (3)糖質
  •   (4)花弁の発色不良と退色
  •  2.栽培と切り花の日持ち
  •   (1)栽培時の環境条件と日持ち
  •   (2)栽培方法・肥培管理と切り花の日持ち
  •  3.品質保持剤
  •   (1)品質保持剤の種類と含まれる成分
  •   (2)前処理剤
  •   (3)輸送用品質保持剤
  •   (4)小売用品質保持剤
  •   (5)消費者用品質保持剤
  •  4.予冷・輸送
  •   (1)予冷
  •   (2)保管
  •   (3)切り花の輸送方法
  •   (4)湿式輸送の品質保持効果
  •  付録 日持ち試験の方法
  •  品質保持剤一覧

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