施肥、整枝剪定の「樹勢管理」と、
摘蕾・摘花/果の「着果調節」を軸に、
安定高収のための基礎をていねいに解説。
味の不揃い、待ったなしの軽労化対策など現場の課題に、
長年の研究・指導の経験から答える。

著者

富田 晃（とみた あきら）

1962（昭和37）年　山梨県生まれ。
1988年千葉大学大学院園芸学研究科修士課程修了。
1990年から山梨県果樹試験場勤務。
現在、同試栽培部部長。主幹研究員。博士。
主に核果類（モモ・スモモ・オウトウ）の栽培、研究に従事。

目次

はじめに

• 序章　おいしいモモづくりの基本―おさえておきたい生育特性
  • 　モモの樹の特性を知る
  • 　土壌=適地にまさる好条件なし
  • 　樹づくり=開心自然形をちゃんとつくる
  • 　ストレスの少ない水分管理=糖度と玉張りは灌水で変わる
  • 　モモ経営の特徴―労力、粗収益ほか少量多品目で継続的にとる
• 第1章　開園・植え付けと若木の管理
  • 　園地の選定と土づくり
  • 　植え付け方法で変わる初期生育
  • 　モモの樹形と仕立て方
  • 　若木管理のカナメは乾燥対策
• 第2章　モモの有望品種
  • 　品種選択の基本
  • 　近年注目の黄肉モモ
  • 　スィートタイプのネクタリン
  • 　おもな台木品種
• 第3章　12～2月　休眠期から春先の作業（整枝・せん定、灌水、防除）
  • 　せん定の勘どころ
  • 　整枝・せん定の実際
  • 　灌水、休眠期防除
• 第4章　3～4月　開花・結実期の作業（摘蕾・摘花、人工受粉、灌水）
  • 　摘蕾・摘花で労力分散ΙΙ省力の早期着果調節法
  • 　人工受粉
• 第5章　5月　幼果期の作業（摘果、袋掛けほか）
  • 　良品生産のための摘果のポイント
  • 　摘果は一時期に集中させない
  • 　果実袋を上手に使いこなす
  • 　新梢管理、灌水、防除
• 第6章 6～7月 果実肥大期の作業（着色管理、新梢管理、園地の排水対策・防除）
  • 　帆柱による枝のつり上げと支柱立て
  • 　新梢管理の徒長枝抜き
  • 　着色を促す除袋のタイミング
  • 　反射マルチの効果的な使い方
  • 　その他の管理
• 第7章　7～8月　収穫期の作業（収穫、出荷）
  • 　適熟の判断が品質を大きく左右する
  • 　収穫の遅れが果肉障害を増やす
• 第8章　9～11月　収穫後の作業（縮間伐、秋季せん定、土づくり、施肥）
  • 　良品のモモづくりは収穫後からスタートする
  • 　秋季せん定で翌年の徒長枝を減らす
  • 　間伐・縮伐のタイミング
  • 　収穫後に乾燥すると貯蔵養分が稼げない
  • 　土壌pHの調整
  • 　有機質資材の施用効果は深層で発揮
  • 　草生栽培でも必要な中耕による地表面管理
  • 　秋のうちに叩いておきたい病気と害虫
  • 　休眠期防除の基本は石灰硫黄合剤
• 第9章　おもな病害虫と生理障害
  • 　主要病害の防除ポイント
  • 　主要害虫の防除ポイント
  • 　おもな要素欠乏・過剰症の診断と対策
  • 　おもな生理障害と対策就農前にやっておきたいこと

書評・反響