スギナ、ナズナ、ツユクサ……
身近な植物はあれもこれも薬草。
それらをおいしくいただく方法から、
身のまわりで増やす方法まで、紹介します。
47種の自給活用術
松原徹郎／松原久美 著
定価：1,980円（税込）
ISBNコード：9784540251085
発行：2026/2
出版：農山漁村文化協会(農文協)
判型/頁数：A5 144ページ
草刈りの方法一つで、薬草が増える草原になる。
コロナ禍以降、日々の健康づくりや病院医療に依存しない方法の一つとして、注目の集まる薬草。しかし、必要な薬草すべてを採取だけで手に入れるのは難しく、購入すると高価。そこで、草刈りして地中に眠っている薬草のタネを発芽させれば、身の周りで薬草を採ることができるようになる。
本書では薬草の効能や使い方だけでなく、草刈りなどの管理で薬草を増やす方法も紹介。また、毒草との見分け方や販売するときの注意点、プランターで栽培するのに向く薬草なども掲載。健康を自給していくための第一歩を踏み出す一冊に。
ヤブカンゾウのつぼみをホットサンドにしていただく（黒澤義教撮影）
地面から５～10浮かせて刈る「高刈り」をすると、広葉草本の生長点が刈られずに残るため、イネ科雑草に負けずに薬草が育つ
こまめな管理で、遊休地がイネ科雑草に覆われずヨモギがたくさん生えてきた
クワの木は、シカに食べられないよう1.5～2ｍの高さで管理する（佐藤和恵撮影）
松原 徹郎（まつばら てつろう）
1971年生まれ。環境カウンセラー。生物分類技能検定 植物1級。
30年以上、植物・植生調査に従事。棚田の再生をしながら薬草体験やワークショップ、民泊などの薬草総合サービス「草楽」を経営。
松原 久美（まつばら くみ）
1971年生まれ。薬剤師。臨床漢方カウンセラー。
地元の調剤薬局などに勤めながら現代医療に課題を感じる。夫とともに「草楽」で統合医療のサービスを実施。
