土と肥料の基礎知識から、
実践的栽培に向けた施肥技術、
さらに高度な作物栄養の解説まで、
最新の知見を踏まえたベストセラー最新版

著者

後藤 逸男（ごとう いつお）

東京農業大学名誉教授、「全国土の会」会長（農家のための土と肥料の研究会）、
東京農大発（株）全国土の会代表取締役

渡辺 和彦（わたなべ かずひこ）

元兵庫県立農林水産技術総合センター部長、元東京農業大学客員教授、
（一社）食と農の健康研究所所長

小川 吉雄（おがわ よしお）

元茨城県農業総合センター園芸研究所所長、元東京農業大学客員教授、
元鯉淵学園農業栄養専門学校教授

六本木 和夫（ろっぽんぎ かずお）

元埼玉県農林総合研究センター園芸研究所果樹担当部長、
元女子栄養大学非常勤講師、日本石灰窒素工業会技術顧問

五十嵐 大造（いがらし だいぞう）

元東京農業大学国際食農科学科教授、
元神奈川県農業技術センター三浦試験場主任研究員

馬 建鋒（ま けんぼう）

岡山大学資源植物科学研究所教授

　

目次

• 第1部　土と肥料の基礎知識
• 第1章　土壌の基礎知識（後藤逸男）
• 　1　「土」と「土壌」の違い
  　2　養液栽培の問題点と「土壌」の必要性
  　3　土壌の生成
  　4　土壌の分類
  　5　土壌の特性
• 第2章　植物の必須元素と栄養特性（渡辺和彦）
• 　1　植物の必須元素
  　2　世界の肥料事情の変化
  　3　作物の栄養特性
  　4　CHOの積極的な供給
• 第3章　施肥の原理と肥料の種類・特性（小川吉雄）
• 　1　施肥の原理
  　2　肥料資源の有限性
  　3　肥料の変遷と現状
  　4　各種肥料の特性
• 第2部　実践的栽培に向けた施肥技術
• 第4章　土壌診断と土づくり（後藤逸男）
• 　1　土壌診断は穴掘りから
  　2　圃場の観察と穴掘りでわかる土壌物理性
  　3　なめてもわからない土壌化学性
  　4　リアルタイム土壌診断法とその特長
  　5　今後期待される土壌生物性分析
  　6　有機物と土づくり
  　7　土壌改良資材とその使い方
• 第5章　環境にやさしい施肥技術（小川吉雄）
• 　1　農業と環境
  　2　あふれる窒素をどうする
  　3　環境にやさしい農業における施肥管理
  　4　輪作による肥料の効率的利用
  　5　農産物の品質を高める施肥法
• 第6章　作物別特性と施肥法（六本木和夫）
• 　1　水田土壌の特性と施肥法
  　2　畑土壌の特性と施肥法
  　3　施設土壌の特性と施肥法
  　4　樹園地土壌の特性と施肥法
• 第7章　作物のリアルタイム栄養診断（六本木和夫）
• 　1　リアルタイム診断技術の必要性
  　2　リアルタイム診断技術の開発
  　3　診断基準値を指標にした施肥管理
  　4　リン、カリウムを指標とした栄養診断
  　5　RQフレックスを用いた野菜の品質診断
• 第3部　植物栄養と栽培圃場管理
• 第8章　作物の栄養と作用機作（渡辺和彦）
• 　1　多量要素
  　2　微量要素
• 第9章　植物のミネラル輸送機構（馬建峰）
• 　1　はじめに
  　2　各種ミネラル輸送体
  　3　イネのケイ酸輸送体
  　4　終わりに
• 第10章　植物の有害ミネラル集積機構と低集積品種の育成（馬建峰）
• 　1　イネのヒ素集積機構
  　2　イネのカドミウム集積機構
  　3　オオムギにおけるカドミウムの集積機構と低カドミウム品種の育成
  　4　終わりに
• 第11章　生産環境と圃場栽培管理（五十嵐大造）
• 　1　「気象環境がもたらす栽培環境変化
  　2　被覆による気象環境変化
  　3　野菜栽培と環境
• 別章　肥料の品質の確保等に関する法律の概要
• さくいん