食べものがたりのすすめ

湯澤規子 著

「食べものがたり」は誰もが生まれた時から持っている、
食べものにまつわる物語のこと。
日々経験する「食べること」「出すこと」
から広がる探究学習の実際を、
10を超える実践例から紹介します。

★かんがえるタネ★

食べものがたりのすすめ

「食」から広がるワークショップ入門
著者:湯澤規子
定価:1,540円(税込)
ISBNコード:9784540212208
発行:2022/4
出版:農山漁村文化協会(農文協)
判型/頁数:四六 176ページ

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おばあちゃんの戦時下の料理帳から歴史を学び、食べものとウンコの行く末からフードロスに思いを巡らせ、誰かのレシピを受け取り・作ることで地域とつながる。そんな「食べものがたり」から広がるワークショップ、始めてみませんか?

校内で見つけた違和感や驚きを表現する「ノイズをさがせ」ワークショップ。双方向のやりとりを実感できる、新しい学びのカタチ

紙皿に「食べものがたり」を盛り付ける。誰でも経験する「食べること」をめぐる物語から、一人ひとりの人間が見えてくる

食べものとウンコのつながりは? を自分で描く「つながるマップ・トイレ探究」。盛り上がる仕掛けにはアイテムも重要!

2017年、熊本で開催した「ビブリオ・トークイベント」。水俣の甘夏生産者グループの食材を使い、地域を知るワークショップ

著者の手による「食べもの絵日記」。読み返すと当時のことが鮮やかに思い出されるのは、下と目と胃袋の記憶のなせるワザ

子ども食堂の告知チラシに毎月掲載する「こどもじぶん食堂新聞」。「一緒に食べられない」コロナ禍の困難を乗り越える試み

著者

湯澤 規子(ゆざわ のりこ)

大阪府生まれ。筑波大学生命環境系准教授などを経て2019年より法政大学人間環境学部教授。専門は歴史地理学、地域経済学、農村社会学、地域史・産業史。「生きる」をテーマに地理学、歴史学、経済学の視点から日常を問い直すフィールドワークを重ねる。
著書に『胃袋の近代―食と人びとの日常史』(名古屋大学出版会)、『7袋のポテトチップス―食べるを語る、胃袋の戦後史』(晶文社)、『ウンコはどこから来て、どこへ行くのか―食人糞地理学ことはじめ』(ちくま新書)、絵本シリーズ『うんこでつながる世界とわたし』(全3巻、農文協)など多数。

教員紹介「湯澤規子 教授」@法政大学人間環境学部

目次

書評・反響

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----- 2022/5/15 -----

『学校給食』2022年6月号(Vol.73 No.811) 今月のプレゼント BOOK

 「あなたにとって『胃袋』とはなんですか?」ーシンプルな問いから始まるワークショップで、誰もが持っている食べものにまつわる物語、「食べものがたり」を見つけ、他者と分かち合い、地域や世界を考える活動へとつなげていきます。本書は、「食べること」「出すこと」から広がる探究学習の実際を、豊富な実践例で紹介。著者の湯澤規子氏は、この「食べものがたり」を通して、相手を深く理解したり、世界の仕組みやひずみに気がついたり、未来への課題を見つけたりすることもできると語ります。
 ワークショップのテーマの面白さもさることながら、著者ならではの「ワクワクを演出する工夫」がステキです。例えば、食べものとウンコのつながりを考えるワークショップでは、食べものとトイレの消しゴムが登場。立体的でリアリティーのある消しゴムに、子どもたちのワクワク度が一気に上がります。これを画用紙に置いて、矢印や文字、イラストなどでつながりを描きます。隣同士やグループで成果を披露したところで、今度は逆に「ウンコが食べものになるまで」のつながりを考えていきます。子どもたちからはどんな発想が飛び出すのでしょうか。ぜひ本書で確認してみてください。
 巻末付録には、ワークショップ実践のコツや時間配分がわかる「誰でもできる!ワークショップの始め方」も収録され、食の授業に活用できるアイデア満載です。

全国学校給食協会

 

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