シチューや揚げ物、
ピザなどの料理からケーキやプリン、
大福などのおやつまで、
米粉を普段使いするコツとレシピが満載。
料理家タカコナカムラさんの簡単レシピに加え、
農家の米粉料理、
郷土おやつのつくり方も。
毎日の料理や特別な日のお菓子、
昔ながらのおやつも
農文協 編
定価：1,430円（税込）
ISBNコード：9784540221712
発行：2022/12
出版：農山漁村文化協会(農文協)
判型/頁数：B5 96ページ
レシピ・料理＝タカコナカムラ 写真=小林キユウ スタイリング=本郷由紀子
どら焼きの生地はしっとり、もっちり。中にはさむカスタードも、米粉ならダマにならないので失敗しにくい
卵を使わずにつくれる、なめらか紅芋プリン。スイートポテトをクリームにしたような、舌触りなめらかな甘さ控えめスイーツ
明石焼き。小麦粉でつくるよりももちもちした食感になり、つけダレに浸すととろとろになる
クリームソースは豆乳と米粉を混ぜるだけ。バターや生クリームを使っていないので、あっさり味
