著者
監修者：板橋 久雄（東京農工大学名誉教授）
編者：小林 泰男（北海道大学大学院・ルーメン研究会会長）
執筆者（執筆順）
小池聡（北海道大学大学院） 小櫃剛人（広島大学大学院）
鈴木裕（北海道大学大学院） 梶川博（日本大学）
真貝拓三（農研機構畜産研究部門） 佐藤幹（東北大学大学院）
竹中昭雄（日本科学飼料協会） 松井徹（京都大学大学院）
松井宏樹（三重大学大学院） 盧尚建（東北大学大学院）
上野豊（信州大学） 大谷喜永（明治飼糧(株)研究所）
田島清（農研機構畜産研究部門） 大坂郁夫（道総研酪農試験場）
浅沼成人（明治大学） 後藤貴文（鹿児島大学大学院）
西田武弘（帯広畜産大学大学院） 三森眞琴（農研機構畜産研究部門）
花田正明（帯広畜産大学大学院）
目次
- 第1章 序論 ルーメンと反芻家畜
- 1．ルミノロジーの起源と系譜
- 2．近年のルミノロジーの進展とその特徴
- 3．組換えルーメン細菌研究の推移とその後
- 4．乳肉生産とSDGs
- 5．ゴールへむけての期待
- 第2章 ルーメンと微生物の生態・発達
- 1．ルーメンの機能と発達
- （1）ルーメンの構造と機能 （2）ルーメンの環境 （3）ルーメンの発達
- 2．真正細菌・古細菌
- （1）微生物相の定義 （2）機能的・生態的特徴 （3）分類方法と問題点
（4）ルーメン細菌の種類 （5）細菌：系統分類毎の機能・生態 （6）単離・培養化
（7）ルーメンへの定着と群集構造の変化 （8）ルーメン細菌群集構造に影響する因子
（9）ルーメン内に流入する細菌に対するバリア機能
（10）ルーメン古細菌の機能的・生態的特徴
（11）古細菌：系統分類毎の機能・生態 （12）造語の成り立ちと用法
- 3．プロトゾア・真菌
- （1）プロトゾアの生態と機能 （2）真菌の生態と機能
- 4．微生物群集解析方法の発展とルーメン細菌叢の生態
- （1）初期のルーメン微生物分子生物学的解析
（2）ルーメン微生物群解析法の発展と細菌叢の生態
（3）メタン生成古細菌の生態 （4）幼反芻動物における消化管微生物群集
（5）微生物生態解明にむけたオミクス技術の利用
- 5．ルーメン微生物の代謝調節
- （1）ルーメン微生物の発酵調節 （2）ルーメンでのメタン生成とその調節
- 6．野生動物にみるルーメン機能
- （1）野生反芻動物研究の意義 （2）野生反芻動物による食餌適応
（3）ワンヘルス （4）展望
- 第3章 反芻家畜の栄養生理特性とその制御
- 1．エネルギー代謝
- （1）マクロのエネルギー代謝 （2）ミクロのエネルギー代謝
- 2．炭水化物の代謝
- （1）炭水化物の種類 （2）消化と吸収 （3）吸収後の代謝
- 3．タンパク質・アミノ酸の代謝
- （1）反芻家畜のN代謝の概要 （2）N化合物の消化・微生物合成
（3）N化合物の吸収と代謝の動態
- 4．脂質・機能性成分の代謝
- （1）反芻動物における飼料中の脂質 （2）ルーメン発酵と脂質
（3）ルーメン微生物と脂質 （4）機能性脂質成分
（5）生産物における機能性脂質の増加
- 5．無機元素・ビタミンの代謝
- （1）無機元素 （2）ビタミン
- 6．内分泌機能と制御
- （1）視床下部と下垂体の内分泌 （2）内分泌腺以外の器官からの内分泌
- 第4章 生産，健康，環境調和への対応
- 1．ルーメン機能開発による飼養技術の向上
- （1）反芻家畜における飼料の分類 （2）反芻家畜における飼料の価値とその評価
（3）健全かつ効率的な生産に寄与する機能性飼料
（4）酸化ストレスを改善する飼料給与技術
- 2．これからの放牧酪農
- （1）放牧の定義と特徴 （2）放牧方法
（3）放牧酪農の飼養管理 （4）放牧酪農の多様化
- 3．放牧による牛肉生産の新たなポテンシャル
- （1）反芻家畜による食料生産の課題 （2）DOHaD仮説
（3）エピジェネティクスと代謝プログラミング
- 4．ルーメン代謝障害と生体反応
- （1）ルーメン発酵の恒常性 （2）ルーメン内pHの変動要因
（3）ルーメン微生物相のディスバイオシスと生体反応
（4）鼓脹症にみるルーメンの変調
- 5．温室効果ガスと環境汚染物質の低減
- （1）反芻家畜生産で生じる産業廃棄物 （2）ルーメン由来メタン低減の重要性
（3）ルーメンでのメタン産生と低減の論理 （4）メタン低減にむけた各種の方法
（5）そのほかの環境汚染物質とその低減 （6）展望
書評・反響
***** リンクはありません *****
●『DAIRYMAN（デーリィマン）』2023年7月号 新刊案内
topへ
