農家が考えたあっと驚くよもぎの活用法を紹介。
摘み方や保存法、
色をよく仕上げる下処理のコツから、
よもぎ座布団などの健康利用、
草もちなどのレシピ、
野菜づくりへの利用や栽培法まで、
よもぎの魅力が満載の一冊。
よもぎ座布団 よもぎ蒸し
草もち よもぎ栽培 減農薬
農文協 編
定価：1,430円（税込）
ISBNコード：9784540231421
発行：2023/3
出版：農山漁村文化協会(農文協)
判型/頁数：B5 96ページ
よもぎは古くから私たちの食や健康に寄与してきた、もっとも身近で人気の高い野草のひとつ。その用途は多岐にわたり、農家のよもぎ活用パワーはとどまるところを知らない。本書では『現代農業』の記事などをもとに、摘み方や保存法、色をよく仕上げる下処理のコツや、農家の考えたあっと驚くよもぎの活用方法を紹介。腰痛が治ると話題の「よもぎ座布団」や、草もちをふわふわな食感にする驚きの材料、さらにはよもぎエキスを使った野菜づくりの極意に、自生しているよもぎを早期出荷して稼ぐ方法など、よもぎの魅力が満載の一冊。
食用・薬用に使われているよもぎはほどんど輸入品。自給率はものすごく低い（小倉隆人撮影）
ふわっふわの草もち。食感のヒミツは、意外な材料にあるようで…（小倉隆人撮影）
乾燥よもぎを入れた座布団で、ひどい腰痛が１ヵ月で治る！？（依田賢吾撮影）
よもぎの摘み方や、用途ごとの下処理のコツも満載！（写真提供：福田俊）
■ 書評・ネットでの紹介など ■
----- 2024/4 -----
月刊『クーヨン』 2024年5月号 「Book review」
もぐさの原料であるとか、よもぎ蒸しがよいとか、よもぎがからだによいことは知っていた。もちろん、草もちもおいしい。しかし、よもぎ座布団で腰痛が和らぐ、よもぎ汁が農薬代わりになる、耕作放棄地での栽培に適している……となれば、道端のよもぎが、がぜん輝き出す。
農家が提供する知恵の数々は、実践者の写真つき（いいお顔！）で説得力大。栽培法を参考に、よもぎを育ててみるのもよさそう。
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●『日本農業新聞』2023年4月30日 あぜ道書店（読書欄）
