定植～株養成の翌年、春先から高品質若茎を収穫しきる新作型。
病気知らず、低コスト・省力で多品目少量生産指向、直売所向けに最適。
初心者にも取り組める。
1年でいかに力のある株をつくるか、そのポイントを解説。

* 「採りっきり栽培®」はパイオニアエコサイエンス株式会社の登録商標です。

著者

元木 悟（もとき さとる）

1967年長野県生まれ。
筑波大学卒業後、長野県下伊那農業改良普及センター、中信農業試験場、野菜花き試験場を経て、現在は明治大学農学部准教授。
野菜類の生理・生態解明、安定生産技術・作型の開発、軽労働・省力的な技術体系確立等を研究。
著書は『アスパラガスの作業便利帳』、『アスパラガス高品質多収技術』、『アスパラガスの絵本』、『世界と日本のアスパラガス』他多数。

目次

はじめに

• Ⅰ　新栽培法「採りっきり栽培」とは？
• 1　株養成の翌年、すべてを採りきる
• 2　採りっきり栽培のねらい
• 　（1）収穫が1年だけなので病気や障害を避けられる
• 　（2）春の端境期に収穫できる
• 　（3）夏の高温回避で順調な株養成
• 　（4）省力化が可能
• 　（5）2年で輪作を
• 3　収益性はどうか？
• 4　専用ホーラーを用いた深植えがポイント
• 5　誰にでも取り組める
• 6　ムラサキ／ホワイトにも期待
• 　
• Ⅱ　採りっきり栽培のポイント
• 1　株の「力」をつける土と水
• 　（1）「力」のある株は収量が高い
• 　（2）茎葉の生育（株養成）と収量との関係
• 　（3）株づくりのポイントとなる土づくり
• 　（4）収量と株養成を高める水管理
• 2　早期定植で株の「力」をさらに高める
• 3　セル成形苗の深植えで省力と霜害回避
• 4　品種の選び方
• 　（1）耐寒性や低温伸長性の優れる品種
• 　（2）萌芽が早く、萌芽数の多い品種
• 　（3）休眠が浅く、低温期に萌芽性のよい品種
• 　（4）太ものが長く収穫できる品種
• 　（5）株養成中の生育が旺盛な品種
• 5　収量目標と作業暦
• 　
• Ⅲ　栽培の実際
• 1　畑の準備
• 　（1）畑の選び方
• 　（2）作付け計画を立てる
• 　（3）土壌改良
• 　（4）化学性の改良
• 　（5）堆肥と基肥
• 　（6）肥効を高める一発施肥
• 2　播種と育苗
• 　（1）タネの準備
• 　（2）育苗環境の準備
• 　（3）播種
• 　（4）育苗管理
• 　（5）苗を購入する場合
• 3　畑の耕起、うね立て、マルチ
• 　（1）畑の耕起
• 　（2）うね立てとマルチ
• 4　定植
• 5　定植後の管理
• 6　土寄せ
• 7　支柱およびネットの設置
• 8　病害虫対策
• 　（1）茎枯病
• 　（2）斑点病・褐斑病
• 　（3）アザミウマ類
• 　（4）カメムシ類
• 　（5）ヨトウムシ類
• 　（6）ジュウシホシクビナガハムシ
• 9　追肥
• 10　かん水
• 11　養分転流と茎葉黄化
• 12　茎葉刈りとりとマルチはがし
• 13　収穫、出荷調製、鮮度保持
• 　（1）温度と萌芽
• 　（2）収穫方法と出荷規格
• 　（3）凍霜害対策
• 　（4）障害茎の除去
• 　（5）収穫時期のかん水
• 　（6）収穫終了の判断と株のすき込み
• 　（7）鮮度保持
• 14　採りっきり栽培を利用したホワイトアスパラガス栽培
• 15　水田転換畑での栽培
• 　（1）水田転換畑での技術課題
• 　（2）排水対策
• 　（3）高うねの検討
• 16　後作物の検討
• 　（1）輪作の考え方
• 　（2）スイートコーン
• 　（3）エダマメ
• 　（4）ミニニンジン
• 　（5）アブラナ科野菜（キャベツやブロッコリー）
• 17　売り方のアイデア
• 　（1）ホワイト、ムラサキ、ピンク、ミニ・・・多彩な商品の提案
• 　（2）品目を組み合せた販売戦略
• 18　新たな食材としての利用の可能性と高付加価値の追求
• 　（1）付加価値を高める新たな食材
• 　（2）アスパラガスの消費拡大に向けた新たな取り組み
• 　（3）マーケティングによるイメージ戦略
• アスパラガスに登録がある殺菌剤
• アスパラガスに登録がある殺虫剤

書評・反響

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